01

번갈아 하는 일의 부담

안내를 멈추고 전달했다가 다시 설명으로 돌아오면 직원과 고객 모두 흐름을 되찾아야 합니다. 반복 서빙을 분담하면 두 일을 함께 진행할 수 있는 여지가 생깁니다.

02

서로 기다리지 않는 역할

사람은 준비와 응대를 담당하고 장비는 이동을 보조할 수 있습니다. 각자의 역할을 구분하면 현장에서 어떻게 함께 일할지 이해하기 쉬워집니다.